달걀프라이를 할 때 물을 한 스푼 두르고 뚜껑을 덮어 촉촉한 반숙을 실패 없이 만드는 법

STEAMED SUNNY-SIDE EGG 프라이팬에 달걀을 올린 뒤 물 한 스푼을 팬 가장자리에 넣고 바로 뚜껑을 덮으면 아래에서는 굽고 위에서는 증기로 익혀 흰자는 부드럽게 응고시키면서 노른자는 촉촉하게 남기기 쉽습니다 핵심은 물의 양 자체보다 팬을 지나치게 달구지 않는 것, 물을 달걀 위가 아닌 빈 공간에 넣는 것, 뚜껑을 덮은 뒤 노른자 표면의 변화를 보면서 원하는 순간에 바로 … 더 읽기